MEJILLONES CON SALSA ROJA

Me encantan los mejillones, da igual como, pero sobre todo con esta salsa. El problema que tiene es que si pillas una barra de pan, acabas con ella y entonces, es peor el remedio que la enfermedad.

Asi que solo los hago de vez en cuando, porque luego me quejo de los michelines y me entra el cargo de conciencia, aunque yo de eso, tengo poco.

Y hay otro problema, que en mi casa no hacen mucha gracia, así que todos para mí.. y os puedo asegurar que no les hago ningún feo, si hay que comerselos, pues eso, trocito de pan y mejillones, que luego ya vendrán las cenas de piña y yogurt.

Ingredientes

1 kilo de mejillones

pimenton agridulce

ajos

perejil

aceite de oliva virgen

1 cucharada colmada de harina

1/2 vasito de vino blanco

Primero voy a ser sincera.. los mejillones los compro limpios y cocidos. Ahora mismo no tengo tiempo ni ganas de ponerme a limpiar mejillones. Pero... cada uno que utilice los que le apetezca.

1.- En una cazuela echamos un chorro de aceite, y añadimos la cucharada de harina, la tostamos un poquito y separamos.

2.- Pasados unos segundos, añadimos el pimentón, movemos para que no se queme y rapidamente, añadimos un majado que habremos hecho previamente con un par de ajos, un poquito de perejil y un poco de sal gorda. Y agua, hasta calcular más o menos la salsa que queremos tener. 

3.- Añadimos el vasito de vino blanco y dejamos cocer unos minutos para que se lie la salsa, añadimos los mejillones y dejamos cocer diez minutos para que cojan el sabor a la salsa.

4.- Comprobamos si tiene el espesor que queremos, y si está muy liquida, yo añado una cucharadita del espesante de maizena.

Y YA ESTAN, 

PARA DEGUSTAR ESTA RECETA, ES IMPRESCINDIBLE UN TROZO DE PAN DEL BUENO.