TORRIJAS 

RELLENAS DE NOCILLA 

Y SIN RELLENAR

Hoy ha sido el día de la Concha, fiesta de la patrona de Zamora y un día en el que toda la ciudad va en romería a un pueblo cercano, La Hiniesta, para que la virgen visite a su prima, luego se come un bocadillo en  el pueblo entre bailes y gaitas, y ¡ale! la vuelta!!!, parada en la ermita del Cristo de Valderrey y requeteparada en el bosque de Valorio a comer otro bocadillo con los amigos y la familia. Un día, que si sabes disfrutarlo, es perfecto.
Yo este año no he tenido mucha suerte, ya sabía que a comer no podía ir porque con mi madre así de pachucha no puedo estar tanto tiempo fuera de casa, pero pensaba que a merendar a Valorio si que podría ir, asi que me puse manos a la obra y preparé torrijas (unas rellenas de chocolate, que seguro que a mi hija y a mi marido les encanta) y otras normales.
Pues nada, ni a un sitio ni a otro. Hoy ha sido un día verdaderamente duro, muy duro. Mi madre muchísimo más pachucha de lo normal y nada, que nos hemos tenido que comer en casa la merienda.
Bueno, espero que el año que viene sea un poquito mejor... y sino, que la Virgen de la Concha me ayude un pelin..
Las torrijas normales las hacemos de vez en cuando en casa. Las rellenas de nocilla, si soy sincera, y con lo cansada que estoy, no me acuerdo donde he visto la receta, cuando me acuerde lo pondré, que no se enfade nadie.

Ingredientes:

Una barra para hacer torrijas o una barra normal, con mucha miga.
un brick de nata de 500 cc
1 litro de leche
un palito de canela
harina y huevo para rebozar
nocilla
azucar y canela molida para esparcir por encima de las torrijas

1.- Cortar rebanadas de pan, para las normales como de un centimetro y si es para las de nocilla, igual de un centimetro pero con un corte en el medio para poder untarlas.

2.- Mientras en una cazuela, cocer la leche, la nata y la varita de canela.. Dejamos hervir unos minutos mezclado bien y dejar templar.

3.- Y ahora, en una fuente honda poner un dedo de leche, colocar las rebanadas ya untadas y las que no sean untadas tb. Bañar con la mezcla, hasta que estén totalmente cubiertas.

4.- Dejar un minimo de 8 horas para que se empapen bien. A continuación, rebozar con harina y huevo hasta que estén doradas.

5.- Sacar para una fuente e ir espolvoreando con una mezcla de azucar y canela.. Si están bien empapadas en leche, están absolutamente deliciosas.